Unione Langa Astigiana Val Bormida - Provincia di Asti - Piemonte

La Robiola Roccaverano D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta dal 1996) è il frutto derivante dal latte di una pastorizia ardua, di montagna, difficile, in maggior parte sviluppata allo stato brado dove le erbe, i fiori e i loro rispettivi profumi trovano la sintesi in questo formaggio unico e ricercato dai migliori ristoranti a livello mondiale.
Il formaggio viene prodotto con la prevalenza di latte caprino, lavorato esclusivamente a pasta cruda. E’ pronto per il consumo dopo una sola settimana dalla preparazione e deve la propria maggior particolarità ai fermenti lattici vivi che rimangono presenti nella sua pasta fino al momento del consumo. E’ quindi un formaggio eccellente, dalla particolare fragranza e dal delicato sapore.
Il periodo di maggior produzione va da marzo a settembre di ogni anno. Può essere consumato fresco, leggermente stagionato o stagionato e viene prodotto in una zona ben delimitata della Langa Astigiana, con a capo il Comune di Roccaverano, e in quella della Comunità Montana Suol d’Aleramo, in provincia di Alessandria.
La Robiola Roccaverano Classica forma anche uno dei Presidi del Gusto ideati e promossi da Slow Food Arcigola.
Proprio per garantire la qualità e la genuinità del prodotto, si è costituito tra i produttori il CONSORZIO PER LA TUTELA DEL FORMAGGIO ROBIOLA DI ROCCAVERANO D.O.P, al quale aderiscono una quarantina di aziende agricole. www.robioladiroccaverano.com

Presidente del Consorzio: Fabrizio Garbarino tel. 347 1564605

Indietro

NUOVO PRESIDENTE DELL’UNIONE MONTANA LANGA ASTIGIANA VAL BORMIDA

È avvenuta ieri sera, lunedì 17 ottobre 2022 alle ore 20.30, l’importante riunione in presenza del Consiglio dell’Unione Montana Langa Astigiana Val Bormida, presso la sede in Via Roma a Roccaverano.

LA REGIONE INCONTRA I SINDACI DELL’UNIONE MONTANA LANGA ASTIGIANA VAL BORMIDA

Nella mattinata del 23 marzo 2022 si è tenuto l’incontro tra la Regione Piemonte ed i Sindaci dell’Unione montana, presenti il Presidente Alberto Cirio, il Vice Presidente Fabio Carosso e l’Assessore Marco Gabusi oltreché la Presidente dell’Unione Pierangela Tealdo, la Giunta e la quasi totalità dei sindaci dei 14 Comuni dell’Unione.